麹の料理教室開催しました！！

麹と言ってもいろいろありますが、
今回は甘旨塩麹で作るお料理

甘旨塩麹は普通の塩麹が5～6時間かかるのに対して
1～1時間半でできる時短の塩麹

塩麹はご存じの方も多いと思いますが、
麹の力で、お肉やお魚が柔らかくなり、うま味も増すという魔法のような麹(笑)

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メニューは焼き焦がし油淋鶏、トマト溶き卵の味噌スープ、酒粕シーザーサラダ
を作りました。

ご参加いただいた方から
「美味しかったし、楽しかった～♪」
「勉強になった～」
「麹を作るのがハードルが高いと思ってたけど、簡単でこれなら家でもできそう」
など、嬉しいお言葉頂きました。

矢川原、宮元町展示場をレンタルスペースとして利用させていただきましたが、
調理器具から食材など、荷物を運び込む手間を考えなけば、最高の環境(*^-^*)

来てくれた方も、
「木がたくさん使われていて、すごくいい！」
「ここに住みたい」等の声も(笑)

非日常を忘れ、静かで穏やかな空間で
ご飯を食べたり、おしゃべりしたり、とても素敵な時間でした。

おやつに作っていった生米で作ったシフォンケーキも、
「お米からできているんだー、美味しいよ」
と大好評。

生米パン＆生米おやつのレッスンもまた開催するかと思います。